牛腩罗宋汤
牛腩罗宋汤的做法说明
这是一道传统的海派菜肴的新式做法。对传统的罗宋汤里面会放红肠，但这次我没有放红肠取而代之放了红烧牛腩。营养更加丰富，口感也更有层次，加上丰富的蔬菜搭配熬出来的浓汤，味道醇厚，口感绵长。是冬天里面的一碗暖心暖胃暖胃暖心的好菜。
牛腩罗宋汤的做法与步骤
- 第1步.
先把牛腩切粒，用姜，盐，料酒腌制15分钟
- 第2步.
将所有蔬菜配料切成粒。
- 第3步.
热锅热油，加入姜片，将牛腩炒出香味。加水小火慢炖20分钟。
- 第4步.
将土豆和胡萝卜放到锅中炒至六分熟。
- 第5步.
加入洋葱炒。
- 第6步.
捞出胡萝卜土豆，洋葱备用放入卷心菜炒熟。炒熟后捞出备用。
- 第7步.
把所有蔬菜加入牛腩中，再加入蕃茄沙司炖煮20分钟
- 第8步.
开吃吧
小贴士
水多放一些，因为这是一道汤。
牛腩可以先用压力锅压一下，这样可以减少后面的炖煮时间。
