干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   姜切丝，葱切碎，大葱切段，大料备用（八角，香叶等）。

2. 2.

   鲫鱼处理好，开背放姜丝，料酒，少许盐腌制10分钟。

3. 3.

   15ml油煎鱼至两面金黄，备用。

4. 4.

   少许油小火加豆瓣酱，蒜瓣，花椒，大料炒出红油，加已经煎好的鱼，加少许水，大火收汁，出锅撒上葱花即可。