湖南小炒肉

湖南小炒肉

湖南小炒肉的食材和调料

带皮五花肉	100g
瘦肉	100g
湖南辣椒	300g
拍蒜子	4个
蒜苗	1根
盐	适量
鸡粉	适量
生抽	适量
老抽	适量
耗油	适量

湖南小炒肉的做法与步骤

第1步.
1.先将湖南辣椒用滚刀法切成榄核形，将花肉和瘦肉切成片，瘦肉加入2.5g耗油，2g老抽拌匀腌制 2.烧锅落油放入花肉片用中火炒至出油，浅卷起来后加入蒜头炒香变金黄，加入辣椒炒至8成熟，一边炒一边加入15g油和15g水，不要令锅太干。 3.把瘦肉片加入，调入5g耗油，2.5g老抽，2.5g生抽，1.5g盐，炒至熟透，放尾油装盘

小贴士

花肉炒出油
辣椒8成熟再调味
大火炒

相关分类

家常菜下午茶

猜你喜欢的菜谱

湖南辣子田鸡湖南蛋钵子湖南土豆仔湖南蛋湖南蛋湖南剁椒湖南邵阳年菜自制湖南烟熏腊肉山黄鸡半只，啤酒，老抽，姜，蚝油，盐，湖南椒，朝天椒。先将鸡斩件，锅烧热放少许油，放鸡翻炒至鸡黄，放啤酒半瓶加盖焖熟。将盐蚝油老抽放碗里把,多余的汤盛入放调料的碗里。鸡肉里面加姜，湖南椒，朝天椒翻炒加调好的汤炒到收恣。

美食资讯

随便看看其他菜谱

湖南小炒肉相关菜谱大全