无花果酱
无花果酱的做法说明
别人送的一袋子无花果 生吃太多伤嘴皮 也不能久放 就做果酱吧！
无花果酱的做法与步骤
- 第1步.
无花果扒皮 懒得动手也可以不扒 个人感觉绿色无花果加热后颜色很难看
- 第2步.
倒入锅中小火 用木铲搅拌 加入白糖或者是麦芽糖 我这些大约三四斤无花果 加了五六勺白糖还有一点麦芽糖
- 第3步.
用一个柠檬 对半切开 往里挤汁 注意不要把籽挤进去
- 第4步.
小火不停搅拌 这个过程非常煎熬 要把里面的水分蒸发出去 最后感觉像胶一样 不容易搅动 就差不多了 成品有一种果香 闻起来甜蜜蜜的
- 第5步.
三四斤无花果就出了这一罐果酱 口感特别像内个徐福记的凤梨酥的感觉 准备用这些来做无花果酥
小贴士
柠檬汁也可以好出锅在加 口感应该更好
做好的果酱 可以买蛋挞皮 像包饺子一样夹进去烤无花果酥 很好吃！
