蛋白糖

蛋白糖的做法与步骤

1. 第1步.

   把柠檬汁滴到蛋清里，用打蛋器打发，白糖分三次加入蛋清中。（注意：容器中不要掺入一滴水）

   
2. 第2步.

   把淀粉和奶粉混合过筛。蛋白打好后，加入淀粉奶粉混合，搅拌到没有干粉就好，不要过度搅拌，会消泡

   
3. 第3步.

   快速装入裱花袋，花型根据自己喜欢选，装好后挤入烤盘。

   
4. 第4步.

   烤箱调整上下100度，有热循环的就打开热循环。45分钟，属于低温烘干，考好后最好在烤箱里闷十分钟。凉了以后，如果糖还粘在油纸上说明还没有考好，需要再考一会。 入口即化，孩子们的最爱！