费南雪

费南雪的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白加入细糖，搅拌至糖融化

   
2. 第2步.

   再加入蜂蜜（水饴）混合均匀，注意不要将蛋白打发

   
3. 第3步.

   加入过筛的低粉和杏仁粉搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   黄油放入小奶锅中，中小火加热

   
5. 第5步.

   慢慢熬到焦糖色，离火

   
6. 第6步.

   过滤并去掉浮沫，放至室温，备用

   
7. 第7步.

   将冷却后的黄油倒入面糊中拌匀

   
8. 第8步.

   搅拌成光滑的面糊

   
9. 第9步.

   模具提前抹好软化的黄油做防粘处理

   
10. 第10步.

    将面糊倒入裱花袋中，挤入模具中，八分满即可。

    
11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，上下火190度，烘焙16分钟。温度和时间请根据自己烤箱的情况调整。

    
12. 第12步.

    出炉立即脱模晾凉即可