烤鱼

烤鱼的做法与步骤

1. 1.

   买回来的鱼处理干净，从中间劈开，成两半，两侧鱼身横着切花刀，方便腌制入味。

2. 2.

   姜切片，葱切成花，盐，酱油，料酒五香粉，辣椒粉，花椒粉，烧烤料，这些均匀涂抹鱼身，可以把姜塞到鱼身花刀里。怎样弄随意，入味就行。

3. 第3步.

   腌制，我是放到冰箱里腌制一夜的，准备第二天做！

   
4. 第4步.

   土豆切片铺在烤盘底下，烤盘铺锡纸

   
5. 第5步.

   鱼放在土豆上面，把腌制的调料浇在鱼身上210°烤25~30分钟。（这一步根据自己烤箱的温度来）

   
6. 第6步.

   炒蔬菜：蒜，多点，切片。白菜洗净切块，干豆腐切大片。油热放蒜片爆香，加入郫县豆瓣炒出红油，加青花椒适量，放蔬菜翻炒致半熟。（因为豆瓣酱比较咸所以我没放盐）

   
7. 第7步.

   配菜倒在鱼上，在烤5~10分钟。

   
8. 第8步.

   出锅，开始吃。