啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
记得小时候和老爸去桂林玩，那是第一次吃到啤酒鸭，再之后再也没有吃过了，今天自己买来鸭子🦆动手做咯！
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
半只鸭子斩成小块，配料备好，如图所示
- 2.
锅中加少许油，下葱姜蒜干辣椒八角煸香
- 第3步.
下鸭肉，大火煸炒，炒至鸭皮收缩肉变白之后转中小火继续煸炒，炒出鸭油
- 第4步.
加入少量生抽，少量老抽，盐和冰糖，继续翻炒一会
- 第5步.
翻炒均匀之后倒入啤酒，没过鸭肉即可，盖好盖子，中小火闷20-30分钟
- 第6步.
待汤汁浓稠时，大火收汁，出锅，撒上葱花点缀，开吃啦！
小贴士
1，煸炒葱姜蒜时真的只要一点点油就好啦，因为鸭子的皮真的可以炒出很多油。
2，啤酒就买平时喝的易拉罐啤酒，一瓶就OK啦
