西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛肉块泡水8小时去除血水和杂质，冲洗两次。放入高压锅中加入适量水，选原味炖口感浓郁保压50分钟，炖成牛肉汤。
- 第2步.
西红柿🍅划十字刀，入沸水去皮。
- 第3步.
切小块儿备用。
- 第4步.
洋葱切小块儿备用。
- 第5步.
油热后，放葱段姜片洋葱片炒香。加入西红柿炒至软烂。
- 第6步.
牛肉捞出淋干水分，入锅炒至表皮收紧！
- 第7步.
倒入高压锅中的牛肉汤。
- 第8步.
加招牌味极鲜酱油适量。
- 第9步.
加冰糖3块，中和西红柿的酸味。
- 第10步.
加入备用的土豆块。大火烧开后转小火1小时。
- 第11步.
汤汁减少一半后，放入剩下的洋葱和西红柿！
- 第12步.
加盐，大火收汤。别收光，汤汁浓浓的时候拌饭很好吃！
- 第13步.
装盘，美美的享用吧！小心舌头，别吞下去！
小贴士
1.牛肉一定要泡血水出来！泡6个小时以上。记得最后多洗两次！
2.西红柿和土豆去皮能提升吃的时候的幸福感。
3.高压锅炖一下能把牛肉直接压软烂，只用铁锅炖的话很难软烂！
4.盐一定要最后放，不然肉不能软烂！
5.收汁到浓郁就可以了，不要收干，汤汁拌饭超级美味！
6.西红柿和洋葱剩一部分最后放，不然就炖烂，吃不到了😂
