芹菜炒鸡胗
芹菜炒鸡胗的做法说明
新鲜水脆小嫩芹，好下饭～
芹菜炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鸡胗切片。 腌半小时_料酒/生抽/盐/生粉。 ＊不太喜欢鸡胗的味道的宝宝，可以狂放料酒。 ＊一点点生粉，避免鸡胗炒老了。
- 第2步.
芹菜切断。
- 第3步.
螺丝椒/蒜/姜 切片。 辣椒/花椒 备好。
- 第4步.
热油，爆香。
- 第5步.
鸡胗入锅， 放一大勺剁椒， 翻炒。
- 第6步.
鸡胗7-8分熟，放芹菜/螺丝椒。 均匀搅拌之后，盖盖小火，3分钟。
- 第7步.
出锅。
小贴士
如果需要下饭，最后就不用大火收汁，留点汤汁。
全程不需要放其他调料，因为鸡胗和剁椒里都有盐，如果需要酸辣一点，下芹菜前可以放一点点醋。
