菠菜蛋糕卷
菠菜蛋糕卷的做法说明
海氏B30烤箱，颜色粉嫩嫩的真的超可爱，颜控们肯定都会喜欢的。当然啦，颜值高功能也齐全。30L正好适合家庭用，立体式设计非常节省空间，预热很快，150度7分钟左右就能达到，温度很均衡，超喜欢的呢。
首次使用做一个同是小清新的蛋糕卷，嫩绿色看着特别舒服，非常好吃哦。
方子是leibaobao00小四卷哦
菠菜蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
蛋黄、蛋清分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍。
- 第3步.
将菠菜汁和玉米油倒入另一个打蛋盆中，用蛋抽充分搅拌均匀。
- 第4步.
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第5步.
把蛋黄倒入，搅拌成细腻面粉备用。此时预热烤箱150度。
- 第6步.
将蛋白取出，加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出大弯钩的状态。
- 第7步.
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
- 第8步.
把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均。
- 第9步.
将面糊从高处倒入学厨烤盘中，把表面稍微抹平。
- 第10步.
将烤盘放入预热好的海氏烤箱中，150度烤22分钟。
- 第11步.
把烤好的蛋糕卷取出，盖上油纸倒扣在烤网上，稍微放凉。
- 第12步.
取200克淡奶油，加入18克细砂糖，打发至裱花状态。
- 第13步.
把打发好的淡奶油抹在蛋糕表面，收尾处抹薄一点。
- 第14步.
利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型。这个菠菜蛋糕卷就做好啦。
- 第15步.
成品图
小贴士
1、蛋白霜不要打发过度。
2、烤箱温度时间仅供参考。
