枣泥馅
枣泥馅的做法说明
吃腻了外面的月饼，今年很想亲手做给家人吃。喜欢吃枣泥馅的，翻看了好多食谱，试了好多次这个最好，现在记录下来，以备以后借鉴，毕竟我这么善忘😛
枣泥馅的食材和调料
| 和田大枣 | 500g |
| 食用油 | 80-90g |
| 糕粉 | 70g |
枣泥馅的做法与步骤
- 第1步.
大枣去核，泡一晚。
- 第2步.
隔水蒸30分钟。枣子没泡好的话撒一点水在枣子上
- 第3步.
放凉后加少许水，料理机打成泥
- 第4步.
开炒。加盖，中火，炒到不飞溅。揭盖，小火接着炒，要不停搅拌，炒到发干粘稠
- 第5步.
分2-3次，加油，拌匀。
- 第6步.
分2-3次，加粉，继续炒，拌匀
- 第7步.
炒到这样就可以了
- 第8步.
放凉，不粘手就成功了。如果还粘手，回锅加油加粉，继续炒。
小贴士
1.这个馅偏干，适合做月饼。如果做其他用，少加粉或者不加粉。
2.有破壁机的不用加水，直接炒。料理机不加水不行。
3.喜欢的话也可以加核桃，巴旦木，葡萄干等果仁果干，注意切碎
