南瓜糯米饼
南瓜糯米饼的做法说明
南瓜和糯米都是粗粮，可以给鱼肉蔬果之外添加有益的补充。
特别是早晨，一两个小凉菜，青菜少许，一碗热粥，搭配金黄香糯的南瓜糯米饼，真是吃得别提多舒服多开心了！
而且也很快手，简单，不妨试试～
南瓜糯米饼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜南瓜去瓤去籽去皮，上蒸锅蒸至完全熟。
- 第2步.
稍放一会，不烫手的时候根据口味酌情加入适量糖，稍加搅拌，再加入适量糯米粉，边加边拌到一起，直到能揉成软软的面团。现在面团是淡黄色的。
- 第3步.
手心稍加干粉防止粘手，从大面团上揪下比乒乓球稍大一团，在手心搓成小球状。
- 第4步.
也可以全部搓好放在一旁备用，以免锅热后再搓时间太长，不同时熟。
- 第5步.
平底锅加热放一薄层油，将一个小球压扁呈厚度为半厘米左右小饼，放锅中。
- 第6步.
排满整个锅底，中火煎黄，翻面。
- 第7步.
可以在一面洒少许黑芝蔴，使卖相更美，也更营养。
- 第8步.
两面均金黄时，盘子上垫吸油纸，盛盘开吃。
- 第9步.
我还搭配了青菜肉丸汤和凉拌腐竹，美美哒！
小贴士
1，不需加水，利用南瓜的水份就足够了。加入太多粉会使饼的口感偏硬。
2，揉小球时，手掌粘少许糯米粉可防止粘手。
3，用中火煎。
4，小饼排放时中间应留一点空隙，因为糯米粉是粘的，遇热很容易互相粘连。不过粘在一起时，也只需用锅铲将其轻轻切开即可。
5，煎至深黄，会形成外焦里嫩的口感，也可以试一下。
