黄豆排骨汤

黄豆排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   农家种植有机土黄豆，洗净后用少量清水提前四个小时浸泡。

   
2. 第2步.

   排骨洗净后，冷水下锅，放入两片子姜，加入少量米酒，开大火煮开焯一下水，煮开一分钟左右煮出一些血末后，捞出排骨用凉水洗净。

   
3. 第3步.

   另起一锅，放入浸泡过的黄豆，少量子姜丝，放入焯水后的排骨。

   
4. 第4步.

   放入适量清水，加入两小粒冰糖，一调羹米酒。

   
5. 第5步.

   盖上锅盖开火煮开后，调小火炖煮一个小时。

   
6. 第6步.

   出锅前两分钟撒入适量盐花调味。

   
7. 第7步.

   开吃，黄豆软而不烂，不失为一道不错的家常炖汤。