椰蓉面包卷
椰蓉面包卷的做法说明
椰子绝对是热带海岛的特色水果
味道也极好
生长在东北，吃椰子的机会不多
面包里放入足够多的椰蓉
烤好后，浓浓的椰香
仿佛南国的热带风情尽显眼前
椰蓉面包卷的食材和调料
| 面包食材 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 黄油 | 5克 |
| 细砂糖 | 26克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
椰蓉面包卷的做法与步骤
- 第1步.
面包卷食材称重备用
- 第2步.
椰蓉馅食材称重备用
- 第3步.
面包卷食材，除黄油以外，加入面包桶，先放液体，再筛入面粉，和面10-15分钟 再加入黄油，面包机继续揉面10-15分钟，盖上面包机盖子，静置15分钟
- 第4步.
黄油隔水融化
- 第5步.
加入细砂糖、牛奶、炼乳，搅拌均匀
- 第6步.
筛入低筋面粉，放入椰蓉
- 第7步.
拌均匀，椰蓉馅做好备用
- 第8步.
取出面团排气揉匀，分割为6块大小均匀的小面剂
- 第9步.
面剂拍扁擀成长片状
- 第10步.
抹上一层椰蓉馅，卷起 将6个面剂用同样方法卷好
- 第11步.
烤盘铺油纸，摆放卷好的面包卷，饧发
- 第12步.
当面包卷饧发到两倍大时，用纸条放面包中间，筛点面粉上去，OK
- 第13步.
烤箱预热160℃，烤32分钟，出炉，品相如图
- 第14步.
椰香浓郁，入口松软
小贴士
原配方的椰蓉馅中，加了蛋黄，偶没有加，烤的面包卷层次感不强，不过吃起来，椰香味道十足🔥
