素炸酱面～茄子丁
素炸酱面～茄子丁的做法说明
20分钟都不用的快手菜
小时候一到了过年
家里少不了蘸酱菜
突然间馋了这口
纯素的炸酱面
以下都是三个人的量哦
而且其中俩人都是大胃
素炸酱面～茄子丁的做法与步骤
- 第1步.
洗好的茄子切丁，倒入面粉，抓匀，切丁以后不要再碰水啦
- 第2步.
茄子蒸8分钟
- 第3步.
蒸茄子的时候，尖椒切小块，备用
- 第4步.
葱姜蒜切末，备用
- 第5步.
把黄豆酱，甜面酱，水混合均匀，备用
- 第6步.
黄瓜切丝，备用
- 第7步.
烧水煮面条，开水下面条
- 第8步.
煮好捞出过凉开水，控干水分，也可以少拌一点香油，防沾
- 第9步.
热锅凉油，下葱姜末炒香，加入辣椒继续炒
- 第10步.
加入混合后的酱料，小火收收汁
- 第11步.
起大炮泡后加入蒸过的茄子丁，小火收汁
- 第12步.
拌一拌开吃吧
小贴士
豆瓣酱已经很咸了，千万不能再加酱油，盐之类了
