猪肉汉堡
猪肉汉堡的做法说明
汉堡很多小朋友都喜欢，我女儿就是其中之一，外面的吃多了老是怕不健康，那就自己动手吧！
猪肉汉堡的食材和调料
| 饼胚 | |
| 高筋面粉 250 | 克 |
| 盐 2 | 克 |
| 糖 25 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 黄油 25 | 克 |
| 牛奶 140 | 克 |
| 鸡蛋 35 | 克 |
| 肉饼 | |
| 猪饺肉 250 | 克 |
| 蚝油 1/2 | 大勺 |
| 黑胡椒 1 | 小勺 |
| 料酒 1 | 大勺 |
| 洋葱 半 | 个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐糖 | 适量 |
| 配料 | |
| 西红柿 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
| 芝士片 | 一张 |
猪肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的饼胚材料揉成面团
- 第2步.
加入黄油继续揉成光滑的面团
- 第3步.
我一般喜欢揉至出膜
- 第4步.
放温暖处发酵至面团两倍大小，夏天室温发酵，冬天烤箱发酵
- 第5步.
轻揉排出汽泡，平均分成五个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟
- 第6步.
滚圆后稍微压一下放入模具内，再次湿发至两倍大小
- 第7步.
刷上蛋液，撒上白芝麻
- 第8步.
烤箱预热，进烤箱180度20分钟左右，出炉
- 第9步.
肉饼材料和匀
- 第10步.
摔打50次左右
- 第11步.
做成肉饼放平底锅，小火慢煎，至晃动锅子肉饼可以移动，翻面再煎，加一大匙水，盖锅盖焖至水干，再开盖煎片刻即可
- 第12步.
放凉的饼胚对半切开，挤上沙拉酱，放上新鲜的生菜、芝士、番茄片，再放上刚煎好的肉饼，铺上一片生菜，加点沙拉酱，最后盖面包，猪肉汉堡就成功了
