木糖醇红豆酥
木糖醇红豆酥的做法说明
看了各种酥饼的做法，想着做更健康更适合父母吃的点心，自己改动了一下配方，自己感觉还挺适合自己和家人的口味。大家如果喜欢甜食可以将木糖醇改成白砂糖，糖的克数还可以增加。
木糖醇红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮的所有干性材料放入盆中搅拌均匀，后加入玉米油，再加入沸水（加沸水的目的是烫面，这样做出来的饼皮很软），搅拌并揉成面团，并分成每个17至18克左右的小面团。
- 第2步.
再来准备油酥，室温将黄油软化分成小块放入有材料中，揉成面团，再分成每个8至9克的小面团备用。
- 第3步.
用手掌将油皮压平，将油酥放在油皮中间。
- 第4步.
将油皮将油酥包裹，用虎口慢慢将口收拢并封紧
- 第5步.
在用手掌将油皮油酥面团压瘪。
- 第6步.
用擀面杖擀成牛舌饼形状。
- 第7步.
然后从上往下卷起。
- 第8步.
竖着放并压平。
- 第9步.
用擀面杖擀平，这一步骤可以一次擀平两个，可以节约制作时间哦。
- 第10步.
再从上往下卷起。
- 第11步.
用手指或略粗一点的筷子从中间压一下。
- 第12步.
两头收拢，并用手掌压平。
- 第13步.
在用擀面杖擀成饼皮。
- 第14步.
将红豆沙馅分成均等分量（我偷了个懒没有称豆沙馅的重量）大家按油皮大小分就行。
- 第15步.
放在油皮油酥皮中间，
- 第16步.
用虎口慢慢收拢，并将收口捏紧，放在下方。
- 第17步.
将包好的馅饼胚依次放入烤盘，注意互相之间保持距离，在表面刷蛋黄液。
- 第18步.
一定只刷蛋黄液不能刷全蛋液，烤好上色很漂亮。
- 第19步.
再撒点黑芝麻装饰。
- 第20步.
烤箱预热，180度烤20分钟，具体时间按各家烤箱脾气来定。
- 第21步.
出炉啦！这次烤的饼皮有些开裂了，但味道不错。
小贴士
1.在擀油皮时其他擀好的没擀的一定要用保鲜膜盖着，不然就会像我这样，烤完后饼皮开裂了。
2.饼皮上一定刷蛋黄液，蛋黄液上色很漂亮。
