糖醋鱼片
糖醋鱼片的做法说明
这道经典的糖醋鱼片是很多人的最爱 俺家宝宝也超爱吃，因为有宝宝所以对吃的东西比较注意，家里的糖用的是双碳糖，甘汁园的这款糖说是用的双重碳化法，比普通的糖更健康，因为不含硫所以高温油炸也不会变黄色做出的汤汁很漂亮。酸甜开胃，家常或者客宴都不错，大家可以一起学习哦！
糖醋鱼片的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鲈鱼一条。
- 第2步.
鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开《鱼头鱼骨可以另外熬汤煮面吃》
- 第3步.
鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀，腌制15分钟。
- 第4步.
腌制过的鱼片滑嫩。
- 第5步.
腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉《加了玉米淀粉，炸好的鱼片外酥里嫩》
- 第6步.
锅里多放一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。
- 第7步.
油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。
- 第8步.
锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒均匀。
- 第9步.
再放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。
- 第10步.
出锅前撒点葱花或者白芝麻。
- 第11步.
色泽鲜艳。
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
