柚皮糖

柚皮糖的做法与步骤

1. 第1步.

   柚皮先用盐揉搓柚皮表面，洗净，然后把柚肉取出吃用，柚皮留着。

   
2. 第2步.

   柚皮把柚皮白色的部分（我这个是红色的）切去薄薄的层，平整就好

   
3. 第3步.

   切好的状态

   
4. 第4步.

   然后用刀切成条型，用盐搓一下，去掉涩汁，过水清洗。

   
5. 第5步.

   放清水浸，5.6个小时换一次水，大约24小时

   
6. 第6步.

   用水煮开后，待凉拧干，放风下风干

   
7. 第7步.

   或拿到烤箱100度风干

   
8. 第8步.

   冰糖，水，放小美，（40分钟，最高温，反转小勺），糖浆就煮好了，筷子试下，凉了有粘性，把柚皮放进锅里，（10分钟，最高温，反转小勺）中途速度2.5颠一下勺，看锅里糖浆水全部给柚皮吸干就好了。如果没有小美就在锅中小火，大约50分钟，锅里均匀起泡这把柚皮放下去炒。

   
9. 第9步.

   然后倒出来晾干就好，用密封瓶装，可保存一年，哈哈，正常很快就吃完的。