粉蒸紫甘蓝

粉蒸紫甘蓝的做法与步骤

1. 第1步.

   紫包菜去老梗，切成丝。

   
2. 第2步.

   加入一点柠檬汁和白醋，作用护色，不能用太多，不能吃出酸味，加油，盐拌匀。

   
3. 第3步.

   加入蛋白，使成品后比较松散。

   
4. 第4步.

   加入面粉，让菜丝均匀沾上面粉。

   
5. 第5步.

   大火蒸5分钟，蒸好的菜丝离锅离笼，充分散气。