新红烧狮子头
新红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
先把猪肉剁成肉馅
- 第2步.
再把梨去皮，擦成丝
- 第3步.
然后和肉馅剁在一起，混合均匀
- 第4步.
这是混合均匀的肉馅
- 第5步.
然后肉馅中加入5克食盐，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，顺着一个方向搅拌均匀，腌制半小时
- 第6步.
然后把肉馅团成大肉丸，一斤可以做13个或者14个，用油炸定型，然后放锅里开锅蒸20分钟
- 第7步.
放三勺白糖，两勺白醋，一勺老抽，一勺淀粉，加适量水，大概200克，搅拌均匀，做糖醋汁，锅中加少许油，放姜末煸炒，再加入葱沫炒一下，倒入勾好的淀粉水，翻炒，最后加蒜沫，关火
- 第8步.
然后把糖醋汁浇在蒸好的狮子头上即可，好吃的新式狮子头完成
