牛肉汉堡

牛肉汉堡的做法说明

以前觉得做汉堡好麻烦，现在随时可以做起来。有了小美真心方便，从揉面到打肉馅都是分分秒秒的事。食材放心，吃的安心。

第1步.
将蛋液，牛奶，淡奶油，糖，酵母放入主锅，2分钟速度3混合。冬天➕温度37度
第2步.
将面粉，奶粉放入主锅，30秒速度1～6混合，加入盐，揉面4分钟。揉好的面团整成圆形，盖上保鲜膜，放入烤箱30度发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞微微回缩即可。面团发酵期间直接跳到后面步骤先做肉饼。
第3步.
发酵好的面团切成8份，揉成圆形
第4步.
再次放入烤箱35～37度发酵至两倍大。烤箱内放杯开水保持湿度。
第5步.
发酵好的面包坯刷蛋液，撒芝麻
第6步.
烤箱180预热后，烤15分钟，看上色情况及时盖上锡纸。
第7步.
面团发酵期间做肉饼。所有肉饼材料放入主锅，30秒反转速度3混合。
第8步.
将混合好的肉馅铺在油纸上，做成8个牛肉圆饼。
第9步.
做成圆形肉饼状，放入冰箱冷藏2小时。可以提前做好冷藏一晚，成型效果更好。
第10步.
将肉饼从油纸上剥离下来，放入平底锅两面煎制熟透。
第11步.
也可以放入烤箱200度烤制10～15分钟
第12步.
将晾凉的面包横切开不切断。放入一张生菜叶，放入一块煎好的牛肉饼，放入一片芝士片，一片番茄，一个煎荷包蛋……或者挤上沙拉酱，奶油白酱，蕃茄酱均可。
第13步.
汉堡包就做好了
第14步.
吃一口真心觉得满足，肉饼可以放多层。
第15步.
有不懂可以联系我。