焖鸡爪子
焖鸡爪子的做法说明
鸡爪子
广东的茶点还有个名字叫凤爪
每次饮茶必点
其实是自己真的是喜欢各种鸡爪子做出的美食
不顾形象地啃
还津津有味
最后那个吮手指的动作千万别给抓拍哈😂
以往家里做的爪子
老人都是吃不动的
所以今晚特想出这个做法
让老人也能大饱口福
听说用心做美食
做出来的菜特别有爱特别香
你要不要来试一试？
焖鸡爪子的做法与步骤
- 第1步.
尖椒去籽切块 葱切花 蒜切片 给爪子做做美甲 修去长长九阴白骨爪后，切块 姜一片（由于它掉队了，所以图片上没它😂）
- 第2步.
备好的料的图亮一下
- 第3步.
锅里烧干水 放油，蒜片和姜片爆一下 接着放尖椒 我家里老人不怎能吃辣 所以我只用尖椒 稍微一点点辣
- 第4步.
尖椒炒了大概三十秒后 放鸡爪子 翻炒大概三两分钟 爪子变微黄
- 第5步.
这时下调料 盐啊，糖啊，生抽老抽料酒 一起大杂烩😄 他们会不打不相识的 万爪丛中一点尖（鸡尖） 我也不晓得买爪子怎么会多了一根尖😂 大杂烩翻炒一到两分钟 接下来.. 要转移阵地了
- 第6步.
高压锅一边准备就绪 炒好的鸡爪可以转移到高压锅里 我用的是煤气炉高压锅 习惯了 从小用到大 好用 也快 装好爪子后 加水 温水凉水这个随意 怎么喜欢怎么来 水量大概... 这个有点难形容 就像图中那种 水不用太多 因为高压锅煮的时候水份基本不蒸发的 保证不黏锅底即可 高压锅煮十分钟关火 待锅泄气后开盖 锅里还有汤汁 继续开火翻炒收汁 可以偷偷尝下咸了还是淡了 做菜还是那句老话 烹制过程中 盐先一丢一丢地下 毕竟众人口味难调 淡了可以再加咸了就真的.... 我也不知道真的肿么办了...
- 第7步.
收汁装盘 撒上白芝麻和葱花 喜欢香菜的也可以放上一些 为嘛我的爪子没香菜？ 那是因为我忘买了😂 我家老人说： 好吃，够软，和去酒店饮茶的一样软 ♥️做菜就是为了尽量能合全家人口味
小贴士
调料可以根据自己口味来调
我这里用的是平常吃饭的调羹
大概，差不多，左右....
就是这个量就是这个量就是这个量
你自己跳动脑子好好拿捏拿捏😄
