法棍面包

法棍面包

法棍面包的食材和调料

325
盐15
酵母3
法国面粉T65 675g
酵头
法棍面粉T65 325克
325克
酵母3g

法棍面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    酵头提前一天做好冷藏发酵

    法棍面包的做法步骤 第1步
  2. 2.

    打面至完全扩展状态 醒发50分钟够分割收口

  3. 第3步.

    烘烤温度上炉245 下炉215 时间12分钟

    法棍面包的做法步骤 第3步

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