小葱鸡蛋煎虾
小葱鸡蛋煎虾的做法与步骤
- 第1步.
食材准备，红虾室温下化冻
- 第2步.
红虾洗净后用竹签从尾部串起来
- 第3步.
红虾放入80度的水中，盖盖焖5分钟，不开火的状态
- 第4步.
捞出红虾
- 第5步.
红虾去头、去皮，留尾部的皮，用厨房纸沾掉水分
- 第6步.
红虾去头、去皮，留尾部的皮，用厨房纸沾掉水分
- 第7步.
炒锅小火烧至温热，放入少许的油，起到润锅的作用
- 第8步.
放入一勺蛋液至锅中，拉成一条，不要成圆形
- 第9步.
在蛋饼的一头放入虾，虾尾露在外面，借助锅铲卷起
- 第10步.
卷好的蛋饼虾，卷起后盛出，依次煎好全部的虾，后面煎蛋饼时无需再放油，WOLL本身是不粘锅，不沾的效果特别棒
- 第11步.
煎好的虾再次放回锅中，煎至2面金黄后起锅，再强调，锅里不放油
- 第12步.
煎好的虾从中间切开，装盘上桌
- 第13步.
颜值爆表哦~~~
小贴士
1️⃣只用到盐调味，保持红虾的原汁原味，
2️⃣采用热水焖虾，虾的肉质鲜嫩，
3️⃣用极少的油，煎出蛋饼，德国WOLL不粘锅可以帮助你很好的完成这道美味
4️⃣切记：蛋饼剪成长条；
