甜酒

甜酒的做法与步骤

1. 1.

   糯米温水泡90分钟（温度不要太高了）

2. 第2步.

   蒸锅隔纱布蒸20分钟

   
3. 第3步.

   米蒸熟了就行了

   
4. 第4步.

   蒸好的米用温水洗干净（水温不能太高了），到不粘，粒粒米状就好，加入甜酒曲拌匀

   
5. 第5步.

   找一带盖的碗，不能有油，把米放进去后压紧压实，中间戳一个洞，再慢慢加入一斤左右凉开水，盖好包好放在温度35度左右保温发酵42小时以上会有酒香即成功。

   
6. 第6步.

   加凉开水要慢慢