奶黄馅

奶黄馅的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋加入白糖用手动打蛋器打均匀。打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。

2. 2.

   面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀，加入黄油。

3. 3.

   水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。

4. 4.

   搅拌至成形，打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后就可以用了。