飘香柠檬鸭
飘香柠檬鸭的做法说明
或许是因为我女儿的奶奶养鸡多吃腻了，或许是因为无意中发现我女儿特别爱吃柠檬鸭，所以柠檬鸭成了我们家饭桌上出镜率最高的菜，哈哈
飘香柠檬鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，鸭肉砍好，蒜切沫（可以整颗，我懒得剥，直接拍了蒜泥），生姜切丝，酸辣椒酸藠头酸姜备好，柠檬切碎
- 第2步.
锅中水烧开，放入鸭肉，放点料酒（或白酒）断生以后再煮5分钟，煮好后盛出备用
- 第3步.
热锅凉油放生姜蒜爆香
- 第4步.
放入酸料炒出香味
- 第5步.
放鸭肉翻炒5分钟
- 第6步.
放入生抽，老抽，耗油翻炒均匀，炒3-5分钟
- 第7步.
加适量水盖锅盖中小火闷10分钟（想软一点可以闷久一点）闷10分钟后开盖大火收汁，汁收的差不多后加入一小勺白糖提鲜
- 第8步.
最后下入柠檬翻炒一分钟关火
- 第9步.
盛出就可以开动啦，配上白米饭吃吧😄
小贴士
柠檬一定最后放，不然会苦
老抽可以放可以不放，我喜欢颜色深一点，所以放了老抽
