蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
第一次尝试做，按照别人的配方，边做边调试。
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
水面团出膜，静置15分钟。
- 第2步.
途中可以准备油面团。
- 第3步.
准备豆沙和蛋黄。
- 第4步.
看着配方有些说生蛋黄要烤一下，所以尝试了，但是都出油了。觉得还是不要烤，让蛋黄油在蛋黄酥里面感觉会更好。
- 第5步.
1-把蛋黄包到豆沙里面。 2-折了两次的面团。间隔时要休息15分钟。
- 第6步.
第一次做油酥皮，没有破，真好。中途没有保湿，所以后面有点干，所以保湿还是挺重要的。
- 第7步.
190°/180度，28分钟 刷两遍蛋黄液，液体很快就干，芝麻沾不上去，所以要加快速度。
- 第8步.
不错哦
