泡椒鸡杂

泡椒鸡杂的做法与步骤

1. 第1步.

   一定要把鸡杂洗干净，(鸡肠可以用姜片+葱搓洗) 把鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠切片(放入姜片和少许料酒和加少许苕粉) 把泡椒，泡姜，蒜，葱，芹菜切好

   
2. 第2步.

   锅烧热放油，放入泡椒，泡姜，蒜 花椒等炒香 加入少许豆瓣酱

   
3. 第3步.

   倒入鸡杂，快速炒散直至变色 放入芹菜和葱段，翻炒

   
4. 第4步.

   放盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅