蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入十克糖，搅拌均匀糖融化
- 第2步.
加入40克玉米油继续搅拌均匀
- 第3步.
加入40克水继续搅拌均匀
- 第4步.
筛入40克低筋面粉，不停搅拌至细腻
- 第5步.
蛋白打至粗泡，分三次加入30克糖，继续打发，打至湿性偏硬的状态
- 第6步.
蛋白分三次倒入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘，入烤箱上下管180℃，烤箱中层，烘烤18分钟，注意观察，每个烤箱不一样，温度时间自己把控微调
- 第7步.
拿出后马上倒扣在铺油纸的网上，撕掉底部油纸，虚盖放凉
- 第8步.
放凉后涂抹蓝莓酱
- 第9步.
借助擀面杖卷起
- 第10步.
放冰箱冷藏半个小时定型，取出后，切下两头
- 第11步.
好吃的蓝莓蛋糕卷😍😍，可加微信切磋duting721721
