可乐鸡爪
可乐鸡爪的做法说明
有同事开过一阵子甜品店，就卖着她妈妈做的可乐鸡爪，成了我们所有人的惦记。
问了她妈妈的方子，做过几次但总觉得缺点什么，所以自己再加以改良，做出了合自家重口味的可乐鸡爪。
可乐鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，冷水下锅。加入姜片和少许料酒煮沸。
- 第2步.
煮沸两三分钟后捞出，过凉水，再控干。
- 第3步.
起锅烧油，油热后倒入鸡爪翻炒片刻。再依次加入老抽、生抽、少许料酒翻炒致上色。
- 第4步.
倒入可乐致漫过鸡爪，中火煮，中途翻动几次。
- 第5步.
随着汁水的减少增加翻动频率。
- 第6步.
最合大火收汁，出锅。
