番茄土豆牛腩
番茄土豆牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩600克左右，根据家里的人数可以适当再买点，洗净，切块，放入冷水中烧开后焯一下，锅里放少量料酒去除血水，泡沫，最好再用清水冲洗一下牛腩，彻底弄干净
- 第2步.
番茄🍅可以选两个稍微大一点的，开水烫一下，去皮 ，这一步不能偷懒哦，然后切成小丁块，装盘待用……
- 第3步.
胡萝卜🥕一根就可以了，去皮切小块 ，土豆🥔一个，切小块，装盘待用……
- 第4步.
洋葱半个就可以了，洗净切好装盘...
- 第5步.
花椒八角据个人爱好可适当添加或者减少，洗一下比较好……
- 第6步.
起油锅放入少量油，洋葱，八角花椒以及适量姜片一起煸炒一下，炒出香味以后加入清洗干净的牛腩，一起煸炒均匀，加入一点生抽，让香味渗入进去，然后加水，必须淹没超过牛腩，开小火煮，另起小锅煸炒番茄，炒熟以后可加入一点番茄沙司，个人觉得这样更好吃😋，然后加一小碗水炖煮，慢火，看到番茄几乎都成沙的时候倒入隔壁正在炖煮的牛肉锅里，一起慢火煮，这时候加入胡萝卜，土豆最后放入，在牛腩炖的差不多已经快烂时放入土豆，最后再闷煮一下，这时候土豆不会特别酥烂，入口吃刚刚好，最好撒入一小把香菜或者葱花，完美出炉啦！其实都不用刻意放调味品，胡萝卜自带的甜味把整锅汤的甜度带的刚刚好，稍微加点盐，😍做出来的牛腩汤很浓稠，拌饭也可以，希望大家喜欢我的作品🙋
小贴士
建议用纯净水炖煮哦……健康卫生
