白吉馍
白吉馍的做法说明
酷爱肉夹馍的猪妹
白吉馍的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料，除植物油外，都导入料理机中。牛奶代替水可以引发麦香，而食用时并无奶味。糖的加入是为了更好发酵。
- 第2步.
揉成光滑面团，放到温暖处，大约30度，开始发酵。
- 第3步.
大约30-40分钟后，发至两倍大，手指按压不会塌陷，即可。
- 第4步.
排气，继续揉面到光滑，然后做成大约80-90克一个的剂子。
- 第5步.
将剂子搓成长条
- 第6步.
随后幹薄，牛舌形。
- 第7步.
从下往上卷起，将尾部藏到最下面。烤过之后，沿这道印记可以轻易切开。
- 第8步.
按扁，然后擀成圆饼
- 第9步.
表面刷上植物油，醒发20分钟。
- 第10步.
用平底锅两面各烙1分钟，直表面金黄，然后放入烤箱，170度，12-15分钟，按自家烤箱掌握时间，即可。
- 第11步.
香喷喷，有嚼劲的白吉馍出锅
