蛋挞
蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
首先把400毫升纯牛奶（即2支200毫升的燕塘纯牛奶）加入养生壶中，往养生壶倒入牛奶的同时把60克白砂糖一起加入，然后搅拌，养生壶里面的糖和牛奶有一点开始发热就搅拌至砂糖融化即可拔掉插头，然后待放凉
- 第2步.
当牛奶差不多放凉后，摞出12只蛋挞皮解冻，并排好放好。
- 第3步.
牛奶彻底放凉后，就把刚才准备好的4只鸡蛋依次放进牛奶里面，系一整只鸡蛋打入去牛奶里面，无需分蛋清或蛋白。（此时，可以根据个人对甜度的喜好再放进一些砂糖，不过如果唔想甘甜，此步骤不需要另外加糖）都系根据个人喜好调整甜度吧～
- 第4步.
鸡蛋跟牛奶，砂糖不断搅均匀后，开始过筛。
- 第5步.
此时可以预热烤箱了，220℃ （15-20分钟）左右。过筛我今次过了4次，之前过2次，整出来一般，这幅图系未过筛之前的，过完筛之后忘记影相了～
- 第6步.
过完筛后，比较细腻的蛋挞液。此时的蛋挞液已经解冻有10-15分钟即可。然后把蛋挞液倒进蛋挞皮里面，8-9分满。
- 第7步.
把蛋挞放进先前预热好的烤箱，然后220℃ 20分钟，不过几多时间看实际，如果觉得不够窿，可以烤多2-3分钟。
- 第8步.
搞掂！可以拿出来啦～最靓今次！
- 第9步.
酥嫩，正～
- 第10步.
由于这个配方整出来之后先发觉其实应该可以整系20-24只蛋挞，不过唔想整好多蛋挞，所以要来整炖蛋啦～
- 第11步.
滑滑滑啊，好吃～不过建议放多点砂糖，因为，感觉要来整炖蛋唔算好甜，无甘好～搞掂！
