豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨的做法说明
这个菜色香味俱全，来了客人，是能拿出来手的
豆豉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨提前让肉店老板斩小块，清水冲洗，去血水，然后捞出来，把水挤干净或者用厨房纸吸干，如果不吸干，后期腌制会有很多水份
- 第2步.
把炒好的蒜片和豆豉放入排骨里面
- 第3步.
加入料酒，生抽，胡椒粉，食盐，淀粉，姜末，小米椒，均匀搅拌
- 第4步.
腌制4个小时以上，我提前一个晚上腌制，腌制时间越久，就越入味
- 第5步.
腌制好的排骨，再次加入一点淀粉和食用油，味道都被包裹住了，加入食用油，是为了蒸出来的颜色比较鲜亮，搅拌均匀摆盘
- 第6步.
水开上蒸锅，大概蒸20到30分钟，如果不好判断，可以拿筷子戳一下
- 第7步.
蒸好啦
- 第8步.
味道老少皆宜，来客必备
小贴士
不喜欢颜色深，可以不用放生抽，我比较喜欢颜色丰富
