［Me7ody Studio]韭菜鸡蛋馅饼🥙

［Me7ody Studio]韭菜鸡蛋馅饼🥙

［Me7ody Studio]韭菜鸡蛋馅饼🥙的做法说明

长大后妈妈说我小时候最喜欢吃这个馅饼，那会一个奶奶照顾我，也会总做给我吃。上学后，不需要这个奶奶照顾，但奶奶还是会做了馅饼送来家里看我，直到后来，她再没来过……

食物被人赋予了感情，每一份食材都可以变成温暖让食客有幸福感。这便是我对厨房和美食的情怀。

［Me7ody Studio]韭菜鸡蛋馅饼🥙的食材和调料

韭菜	200克
鸡蛋	4-5个
虾皮	1把
面粉	适量（我做了巴掌大四个，大概150克）
温水	适量
盐、白胡椒粉、油	适量

［Me7ody Studio]韭菜鸡蛋馅饼🥙的做法与步骤

第1步.
和面：将温水分三次加入顺时针图片可见面团制作过程
第2步.
馅料：因为韭菜容易出水，盐要最后放，初次做选择将鸡蛋炒成碎，如果技术纯熟直接做蛋液韭菜的馅料会更好吃。为了防止馅料太碎，我加了一个生蛋黄起到适度的粘连作用。
第3步.
馅饼制作：用包包子的手法将面饼上放适量馅料制成馅饼温热油锅盖盖子，两面小火煎至金黄可出锅

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