青蒜烧鱼块

青蒜烧鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   锅烧热，倒菜籽油和猪油，油热下鱼块，两面煎变色，鱼块卷曲，加盐稍拌一下盛出（不用盛出直接下一步加姜蒜，调料汁也可以）。

   
3. 第3步.

   锅留底油，爆香姜蒜，加一勺辣酱，炒香

   
4. 第4步.

   倒入鱼块

   
5. 第5步.

   所有调味料提前混合一起倒入

   
6. 第6步.

   加一小碗水（如图），保持中大火煮至入味

   
7. 第7步.

   放辣椒和青蒜（不用翻炒）继续煮1分钟，剩一半汤汁就差不多了，出锅前淋几滴锅边醋。

   
8. 第8步.

   出锅

   
9. 第9步.

   萝卜丝烧鱼块： 1.鱼块头天晚上加盐，米酒，生抽，姜蒜，香菜根拌匀冰箱腌制 2.萝卜切丝干锅炒软备用 3.锅里倒适量菜籽油烧热，鱼块（腌鱼料不放）放入锅里2面煎至变色，放入腌鱼料，放萝卜丝，烹酱油料酒，翻拌一下 4.加适量水，白糖，煮3-5分钟 5.汤汁剩不多时，放辣椒，稍等片刻撒葱花即可关火盛出

   
10. 第10步.

    番茄芋艿炖鱼（在布骤6加西红柿块和去皮熟芋艿）这个不用加醋了。