萝卜鱼头（私房菜）
萝卜鱼头（私房菜）的做法说明
老爸爱钓鱼，所以我们家做的最多的就是清炖鱼汤，小时候最不喜欢吃，完全没有味道……所以，加点豆瓣酱🤠
萝卜鱼头（私房菜）的做法与步骤
- 第1步.
先要去菜场买一只花鲢鱼头，热锅冷油，放几片生姜，少盐，把鱼头煎到双面金黄，盛出来控油，再用锅里余油把葱煎香
- 第2步.
都煎好后把鱼头放回锅里，加开水，没过鱼头
- 3.
水开后，加入醋，生抽，郫县豆瓣酱调味
- 第4步.
鱼头炖到6成熟的时候，加入白萝卜（可以换成蘑菇豆腐等）
- 5.
萝卜煮烂后尝味道，如果咸淡适中，就加入香菜，起锅
小贴士
这道菜，最关键就是鱼，只要鱼没有泥腥味儿，一般做出来都好吃
