冰糖柚子皮
冰糖柚子皮的做法说明
第一次做
冰糖柚子皮的做法与步骤
- 第1步.
首先用一小嘬盐搓柚子皮，然后用淡盐水泡柚子皮，我泡了一上午，不着急的话，可以选择泡一天。
- 第2步.
泡好后的柚子皮用清水反复冲洗，我冲洗了四次，之后热水烧开，把柚子皮焯水两到三分钟。 此时的柚子皮已经去掉了苦味（注：一定要尽可能的把柚子皮的白壤去干净，这样才会减少柚子皮的涩味） 最关键的一步，化开冰糖水，当冰糖水冒出大泡泡时，放入柚子皮翻炒，使糖液均匀包裹在柚子皮上。此时柚子皮变得透明（注：时间大概十五到二十分钟左右） 捞出柚子皮，晒干糖分即可食用
