虾洗干净,头身分离,虾身用料酒盐腌制,将香菇切片,胡萝卜切丁备用,虾头放油锅煸炒出红油后,捞出虾头放香菇,胡萝卜葱白,后添水和大米熬约半小时,放虾身,熟后放盐胡椒粉和酱油耗油调制,最后放葱和香菜搅拌出锅。
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