家常酸辣黄瓜
家常酸辣黄瓜的做法说明
季末在集市上经常遇到卖黄瓜纽辣椒纽的，可以用它们腌制好吃的家常酸辣黄瓜，是我家餐桌上必不可少的佐餐小菜，深得家人和好朋友的青睐。😊
家常酸辣黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜纽洗净晾干水分后，切段。
- 第2步.
放无水无油容器中，表面附上大约五六十克盐，腌制八小时以上。
- 第3步.
选择了欣和味达美的味极鲜，海天的白醋，土冰糖。
- 第4步.
把味极鲜、白醋和冰糖放入锅中熬煮，熬至汤汁浓稠，用干净的筷子蘸一下有一点点拉丝的感觉😊，大约需要半个小时以上。
- 第5步.
胡萝卜去皮，辣椒和姜洗净晾干。
- 第6步.
辣椒和胡萝卜切段，备用。
- 第7步.
姜切丝，备用。
- 第8步.
腌制八小时的黄瓜段，沥干水，放在胡萝卜和辣椒上面。
- 第9步.
姜丝撒在黄瓜段上。
- 第10步.
熬好的酱汁，放凉。
- 第11步.
将放凉后的酱汁倒在备好的材料上。
- 第12步.
密封，两天后用干净无油的筷子翻一下。再密封一周左右就可以开吃了😊
- 第13步.
好吃的家常酸辣黄瓜可以上桌了😋
小贴士
喜欢蒜味的，可以剥点蒜瓣切片，跟姜丝一起撒在黄瓜段表面，腌制。
