芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法说明
8寸蛋糕的量
图中我做的是一半的量--6寸
芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油和奶油奶酪水浴加热搅拌
- 第2步.
搅拌均匀至如图
- 第3步.
牛奶、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀后加入图2中 再搅拌均匀
- 第4步.
继续加入蛋黄搅拌均匀
- 第5步.
所有液体过筛3遍
- 第6步.
过筛完成后放置一旁
- 第7步.
打发蛋白至湿性发泡
- 第8步.
搅拌混匀
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
本应该是用蛋糕模具，偷了个懒，直接用锡纸碗装 ，放入烤盘，在烤盘中加水 150摄氏度 90分钟 蛋糕上色后及时加盖锡纸
