南瓜🎃吐司🍞

南瓜🎃吐司🍞

南瓜🎃吐司🍞的食材和调料

高筋面粉285克
鸡蛋一只
牛奶50克
蒸熟的南瓜泥50克
酵母3克
3克
细砂糖55克
黄油40克
奶油15克
炼乳20克

南瓜🎃吐司🍞的做法与步骤

  1. 第1步.

    将所有除黄油以外的材料全部放入厨师机里搅拌,南瓜蒸熟打成泥,根据用的南瓜泥的水分不同,预留5克左右适情况而加

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    等揉出较厚的膜后放入室温软化的黄油,继续揉出薄薄的手套膜即可

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    盖上保鲜膜我是直接放在烤箱里用发酵功能发酵至两倍大,我还会在烤箱里放一盘热水

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面团排气揉匀平均分成三份

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    擀成长条形从上往下卷好

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    擀好后放进450g的吐司模具中进行二次发酵,要盖上盖子,我是继续放进烤箱用发酵功能

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    发酵至7分满,烤箱170度预热,中层,烤制三十到四十分钟,根据自家烤箱温度而定

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤出来的吐司组织很完美,很柔软,放袋子密封保存,第二天凉了之后口感也非常的好

    南瓜🎃吐司🍞的做法步骤 第8步

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