【搬运】蓝莓蛋糕
【搬运】蓝莓蛋糕的做法说明
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【搬运】蓝莓蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
做热水，混合
- 第2步.
温度
- 第3步.
打蛋器搅打
- 第4步.
状态
- 第5步.
过筛低筋120克
- 第6步.
翻拌
- 第7步.
少部分混合物加入加入融化黄油和牛奶中
- 第8步.
倒入混合物内，混合均匀，温度控制在50-60℃
- 第9步.
倒入模具，震出气泡
- 第10步.
170℃40分钟
- 第11步.
冷却后切三片
- 第12步.
温热果泥120+温水80
- 第13步.
干净冷水泡吉利丁片10分钟挤干
- 第14步.
放在果泥里混匀
- 第15步.
放入模具里，冷藏1小时
- 第16步.
修剪
- 第17步.
糖浆
- 第18步.
放果冻
- 第19步.
大小一样
- 第20步.
打发奶油220+果酱60
- 第21步.
抹面
- 第22步.
造型
- 第23步.
造型
小贴士
我觉得其他果酱都适用。
