红豆吐司
红豆吐司的做法说明
做了几次，好多厨友问怎么卷的红豆，分享一下！
水立方吐司模2个或450克吐司模一1个
红豆吐司的做法与步骤
- 1.
将盐、黄油以外的材料放入面包机或者厨师机，搅拌至面团光滑，加入室温软化的黄油和盐，将面团搅拌至完全阶段。
- 2.
搅拌好的面团室温发酵至两倍大（发酵时间是参考，大约30分钟到1小时，室温不同，发酵时间也不同），手指粘干面粉插入面团，洞不回缩的状态。
- 3.
将发酵好的面团平均分成四份，排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
- 第4步.
取两个面团擀成长方形
- 第5步.
其中一个铺满蜜红豆
- 第6步.
将另一个盖在上面，一定将两个面团中间的空气排净，然后同样铺满红豆。
- 第7步.
卷成卷
- 第8步.
放入水立方模具
- 第9步.
如果用450克的吐司模具，就如图这样摆放。
- 第10步.
也可以做抹茶的，面团分成两份，添加不同量的抹茶，一深一浅，和上面操作一样卷好。
- 11.
烤箱里加一碗热水进行二发，中途换一次热水，发酵至8分满，盖盖子。
- 12.
烤箱上下火170度烤40~45分钟，出炉震模后，立即脱模晾凉。
- 第13步.
切开后一圈一圈，很漂亮。
小贴士
蜜红豆添加的很多，所以吐司发酵不会很高，不适合烤山型。
