红烧黄鳝

红烧黄鳝的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝宰杀洗净，切成段（用剪刀✂️剪也是可以的）

2. 2.

   热锅倒入适量油，放入蒜炒出香味至表面微黄；再放入葱姜爆香，倒入黄鳝炒到变色

3. 3.

   加生抽、料酒、盐、糖、老干妈和线椒继续炒 （不吃辣的老干妈和线椒🉑️省）

4. 4.

   可加入少量开水入锅，盖上锅盖中小火焖

5. 5.

   待汤汁收微干、黄鳝熟时，调味即可出锅。