肉末茄子煲

肉末茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   肉末和莲藕碎拌一拌，加料酒、生抽、盐腌一下。

2. 2.

   茄子切条加盐腌一下。

3. 3.

   茄子把析出来的水倒掉洗一下，进微波炉4分钟煮一下。

4. 4.

   锅里下油，进姜蒜辣椒爆香，豆瓣酱炒香。

5. 5.

   加肉末炒白，下茄子稍微炒炒。

6. 6.

   加点水炒一下换小砂锅小火焖几分钟，不够大火收收汁。