肉松面包卷

肉松面包卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1.将面团除黄油盐外所有的材料混合在一起

   
2. 第2步.

   2.将面团打成半扩展阶段加入黄油盐

   
3. 第3步.

   3.将面团加入黄油盐后打成完全扩展阶段出手套膜

   
4. 第4步.

   4.将面团用保鲜膜包好室温28度醒发一小时

   
5. 第5步.

   5.醒发好的面团用手戳个洞不反弹

   
6. 第6步.

   6.将醒发好的面团擀开排气呈正方形

   
7. 第7步.

   7.将擀开的放入烤盘中进行二次发酵

   
8. 第8步.

   8.将二发至两倍大刷蛋液

   
9. 第9步.

   9.将小葱切成葱花

   
10. 第10步.

    10.将葱花撒在面包上

    
11. 第11步.

    11.撒上少许白芝麻

    
12. 第12步.

    12.入烤箱上下火180度烘烤15-18分钟上色即可出炉

    
13. 第13步.

    13.冷凉后将面包反过来，抹上沙拉酱

    
14. 第14步.

    14.将面包卷起，定型30分钟

    
15. 第15步.

    15.取出去头尾等量分成4份

    
16. 第16步.

    16.将切面抹上沙拉酱

    
17. 第17步.

    17.粘上肉松 （猪肉松，海苔肉松都可以）

    
18. 第18步.

    18.两面都粘上肉松即可食用